银耳百合汤，作为一道传统的滋补汤品，以其润肺养颜的功效深受人们喜爱。以下，我们将为大家介绍银耳百合汤的简易做法，让您轻松在家享受这道美味又养生的饮品。
首先，准备好所需的食材：银耳、百合、红枣、枸杞、冰糖等。银耳和百合是这道汤的主要成分，具有润肺、养颜的功效；红枣、枸杞则能增加汤的营养价值，使汤更加美味。
1. 银耳泡发：将银耳放入冷水中浸泡6小时以上，使其充分泡发。泡发后的银耳撕成小块，便于炖煮。
2. 百合处理：将百合去芯，洗净备用。去芯的目的是为了去除百合的苦味。
3. 红枣、枸杞泡水：将红枣和枸杞分别放入温水中浸泡，使其软化。
4. 炖煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。期间可适当搅拌，防止银耳粘锅。
5. 加入百合、红枣、枸杞：待银耳炖至半透明状时，加入泡发好的百合、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。
6. 加入冰糖：待百合、红枣、枸杞炖至软烂时，加入适量冰糖，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。
7. 关火焖煮：将炖好的银耳百合汤关火，盖上锅盖焖煮5分钟，使汤的味道更加浓郁。
至此，一道美味的银耳百合汤就炖好了。您可以热食或冷食，口感都非常不错。
银耳百合汤具有以下功效：
1. 润肺养颜：银耳富含氨基酸、矿物质和维生素，具有润肺、养颜的功效；百合则能清热润肺，对女性美容养颜大有裨益。
2. 补血润燥：红枣富含铁质和维生素C，具有补血润燥的作用；枸杞则能滋补肝肾，提高免疫力。
3. 安神宁心：百合具有安神宁心的作用，对于失眠、心烦等有很好的缓解效果。
银耳百合汤是一款简单易做、营养丰富的饮品，适合各个年龄段的人群饮用。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一碗银耳百合汤，既能滋补身体，又能享受美味，何乐而不为呢？